Preparación del Chilate de Acapulco.

Chilate

Esta es una receta que me encontré en Facebook, se las comparto para que no se pierdas de la refrescante experiencia de tomar un rico chilate bien frío. Para un garrafón de agua se añade medio kilo de cacao, tres kilos de arroz y unas varas de canela molidos.

Ya que está hecho polvo, se le pone agua y se vuelve a pasar otra vez por el molino, así se hace la pasta que se disuelve con agua. Para preparar la pasta hay que disolverla en agua y usar un colador en dos ocasiones para eliminar las fibras de los granos, después de eso se le pone el hielo y el azúcar.

Todos los ingredientes se venden en el mercado central, pero es necesario tener un molino en casa para preparar la mezcla. Todo se muele crudo, el cacao, el arroz y la canela, se revuelve y se vuelve a moler para que salga la pasta.

 

Ingredientes para preparar Chilate.

  • 2 tazas de arroz.
  • 2 tazas de cacao.
  • 2 rajas de canela.
  • Hielo al gusto.
  • Azúcar al gusto
  • 2 litros de agua.

 

Pasos para preparar Chilate.

  1. Se muele el cacao con el arroz y la canela hasta que quede fina.
  2. Se remoja en el agua por 15 minutos.
  3. Ya remojada se bate con el agua.
  4. Se cuela y se le pone azúcar y hielo el necesario.

 

Tip: Para que salga espumoso se licua con el hielo.

  • Se puede tomar bien frío.
  • Se puede tomar con cualquier comida.

  

¿Ya conoces el chilate?

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